La Quercia: Autenticità Calabrese, Gusto che Emoziona. Dal 1990, la vostra casa del sapore a Stilo
Il Cuore Autentico della Calabria: La Nostra Cucina Tradizionale dal 1990
A STILO
La Quercia 1990 è un vero e proprio santuario del gusto calabrese. Fin dal 1990 , ci impegniamo a onorare la tradizione con piatti che racchiudono l'essenza della nostra terra, utilizzando solo materie prime di altissima qualità. Immersi nella quiete di Contrada Pannara a Stilo , accogliamo i nostri ospiti in un ambiente caldo e familiare, dotato di due salette accoglienti e una magnifica veranda panoramica con 80 posti, ideale per godersi un pranzo o una cena con vista. Qui, ogni boccone è un abbraccio e ogni pasto è una storia da vivere e ricordare.
La Qualità degli Ingredienti: Dalla Terra al Piatto
Il segreto del nostro gusto autentico risiede nella scelta meticolosa delle materie prime. Selezioniamo con rigore la carne per le nostre grigliate , offrendo tagli pregiati come l'entrecôte e curando ogni cottura, in particolare quella alla griglia o sulla piastra, per celebrare la "gioia dei carnivori". Per le nostre pizze, utilizziamo solo ingredienti che "parlano calabrese" , come la 'nduja nostrana , la cipolla di Tropea caramellata e il lardo nostrano. Inoltre, per garantire la massima freschezza, usiamo prodotti del nostro orto e formaggi di qualità come la mozzarella artigianale o quelli provenienti dal caseificio Pirritano , assicurando così che ogni boccone sia un concentrato di sapori freschi e genuini.
La Nostra Passione: Il Racconto di Ogni Piatto
La nostra è una cucina che racconta storie millenarie , dove la tradizione incontra la creatività. La vera essenza de La Quercia si trova nella nostra inesauribile passione, la stessa con cui lavoriamo a mano la
pasta fresca con farine macinate a pietra. Questa è l'arte che ci permette di creare i sapori decisi della salsiccia e dei funghi porcini , o il ragù di capra che "sa di domeniche in famiglia". Siamo custodi di ricette storiche che riproponiamo con la stessa cura di sempre , dedicando il massimo impegno sia ai primi piatti legati alla terra ("La nostra Terra" ) che alle specialità di mare ("In fondo al Mare" ). Il nostro servizio attento e sorridente è parte integrante di questa esperienza, che mira a farvi rallentare, godere e sentirvi a casa.
Vieni a riscoprire i sapori veri della Calabria.
Prenota il tuo tavolo nel nostro ristorante tipico e lasciati emozionare dalla nostra tradizione!
